Im März 2026 ist die traditionsreiche "Ente" vom "Nassauer Hof" in Wiesbaden ins historische Pfortenhaus des Klosters Eberbach umgezogen. Hier bietet Michael Kammermeier nun seine modern inspirierte Küche. Die Gerichte sind aromareich, durchdacht und sehr präzise gearbeitet, die Produktqualität ist ausgezeichnet. Zur Wahl stehen die Menüs "Küchenrunde" und "Querbeet" als vegetarische Variante. Beide gibt es mit fünf bis acht Gängen, darunter z. B. "Lachsforelle aus dem Wispertal Forellenhof Seitz, Meerrettich, Radieschen, Trauben, Verjus, Maggikraut". Der Service steht der Küche in nichts nach: Unter der Leitung von Jimmy Ledemazel werden Sie aufmerksam, herzlich und geschult umsorgt. Eine schöne Idee: Damit sich die Stammgäste heimisch fühlen, hat man Teile des klassischen Interieurs mitgenommen, Bilder ebenso wie den Käsewagen.