Alle Artikel auf
tea
Feature
3 Min.
3 Min.
Alexandre Mazzia und japanische Grüntees, eine Suche nach pflanzlichen und krautigen Aromen (AM, Marseille, Frankreich)
Seitdem das Restaurant AM von Alexandre Mazzia 2021 mit einem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, pflegt der im Kongo geborene Wahl-Marseiller und auf fantasievolle Küche umgestiegene ehemalige Basketballer seine Leidenschaft für Japan und dessen Grüntees. Eine Reportage über einen raffinierten Menschen – stets auf der Suche nach neuen Geschmackserleb-nissen.
