Le bouche-à-oreille a peu à peu imposé cette table dans la région, et c'est mérité ! Le chef est attentif à la qualité de ses produits, venus tout droit des producteurs locaux, et propose à travers ses menus uniques une cuisine créative et équilibrée où le végétal tient une place de choix, comme cette entrée de jeunes pousses d’hiver, fromage frais de l’Aveyron, céréales et vinaigrette ponzu. Le soir, on propose par exemple un filet de bar avec un aligot au safran et un bouillon dashi, ou un cœur d'entrecôte de veau, jus réduit aux épices. Très bonnes pâtes maison, origines du patron obligent.