In un angolo tranquillo del centro, una piccola porta discreta introduce a due sale che si aprono l’una sull’altra, moderne ma con un’eleganza semplice. L’aria profuma di Romagna: pasta fresca stesa a mano, tortelli morbidi alle erbette e ricotta avvolti nel burro fuso e parmigiano, lasagne dorate al forno, tagliatelle caserecce immerse in un ragù di prosciutto dal sapore intenso. I secondi sono un trionfo di gusto: lingua tenera e cotechino succulento accostati a un purè vellutato e salse cremose. La chiusura è dolce e avvolgente, con la tenerina dal cuore umido accompagnata da un bicchierino colmo di crema al mascarpone, soffice e profumata.