Ristoranti
Ronchi Rò
località Cime di Dolegna 12, Dolegna del Collio, 34070, Italia
€€
·
Regionale, Del territorio
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Ronchi Rò
località Cime di Dolegna 12, Dolegna del Collio, 34070, Italia
€€
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Regionale, Del territorio
Bib Gourmand : il nostro migliore rapporto qualità-prezzo
Bistrò
Ronchi Rò è una tenuta–agriturismo immersa nel verde, tra le colline ondulate del Collio e i suoi boschi lussureggianti: una terra di confine affascinante e quasi fiabesca, celebre per i suoi vini straordinari, gli unici presenti nella piccola carta dedicata. La cucina dello chef Fares Issa è gustosa e schietta, vivace nei colori e profondamente stagionale. Forte di una bella selezione di prodotti locali – salami, prosciutti, speck d’oca, formaggi – propone anche piatti dal profilo più contemporaneo, in cui emerge la sua fantasia: eccellenti, ad esempio, i raviolacci ripieni di patata affumicata e conditi con un sugo di marcundela, antico e oggi sempre più raro salume del territorio a base di interiora di maiale.
L’atmosfera è intima: solo sei tavoli in una sala da pranzo piacevolmente moderna. Meglio prenotare.
L’atmosfera è intima: solo sei tavoli in una sala da pranzo piacevolmente moderna. Meglio prenotare.
"Per raccontare al meglio i sapori del territorio del Collio, ci affidiamo al ritmo delle stagioni e, soprattutto, a fornitori selezionati all’interno di quello che definiamo "il cerchio rosso", il nostro km 0, di cui indichiamo in menu nomi e cognomi."
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