Nascosto nel cortile in pietra della casa natale dello chef Danijel Đekić, ai piedi della chiesa di Sant’Eufemia, simbolo di Rovigno, Monte è un luogo carico di memoria e identità. Nato nel 1985 come taverna di famiglia, si è trasformato nel tempo in uno dei ristoranti fine dining più apprezzati della Croazia. La cucina, innovativa e profondamente legata al territorio, rilegge con sensibilità contemporanea le ricette della tradizione, dando vita a piatti eleganti e ricchi di personalità. Due i percorsi degustazione: Flora, interamente vegetale, e Fauna, che integra pesce dell’Adriatico e carni selezionate in un equilibrio preciso e stagionale. È possibile anche comporre un menu più breve di 3 o 4 portate. Di grande livello la proposta enologica, ampia e ben curata, valorizzata dalla competenza e dalla passione del sommelier.