All’interno di un nuovo albergo dallo stile lineare e lussuoso si inserisce un ristorante contemporaneo dalla personalità ben definita, guidato da uno chef giovane e cosmopolita. Profondamente legato alla cultura gastronomica francese, dove ha vissuto a lungo, ma influenzato anche da esperienze in Giappone e in Inghilterra, firma una cucina raffinata e dinamica, capace di coniugare tecnica e sensibilità internazionale. La proposta si muove lungo una linea moderna, in cui precisione e immediatezza del gusto si accompagnano a un’attenta costruzione degli equilibri. I piatti raccontano un percorso che alterna eleganza e carattere, senza mai risultare ridondante, ma sempre centrato sull’essenzialità dell’ingrediente. Tra le creazioni più riuscite spiccano gli spaghetti citrus, pensati per chi apprezza profili freschi e vibranti, e l’agnello cotto sulle braci, esaltato da un delicato accompagnamento al rabarbaro, capace di aggiungere una nota acida e raffinata all’insieme.