L’hotel più lussuoso della località fu progettato nel 1912 dall’architetto austriaco Alfred Keller, al quale è oggi intitolato il ristorante gourmet della struttura. La terrazza, affacciata sulla splendida baia di Čikat, offre la cornice ideale per un’esperienza gastronomica raffinata. In cucina, il nuovo chef croato Daniel Skokić prosegue nel solco già tracciato, valorizzando i migliori ingredienti locali attraverso piatti moderni e creativi, ricchi di colori e sfumature. La tecnica di base è francese, ma non mancano influenze internazionali in una proposta articolata tra un ampio menu degustazione – modulabile in diverse formule – e una valida scelta à la carte. Protagonisti sono il pesce e i prodotti del mare, senza però trascurare interessanti alternative di carne. A completare l’esperienza contribuiscono un servizio attento e professionale e un’ottima carta dei vini, con etichette locali e internazionali.