Ristoranti
Osteria Ricanatti
corso Cavour 37, Ostuni, 72017, Italia
€€€
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Moderna, Pugliese
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Osteria Ricanatti
corso Cavour 37, Ostuni, 72017, Italia
€€€
·
Moderna, Pugliese
In un piccolo ristorante dall’atmosfera calorosa, sostenuto da un servizio attento ed estremamente curato, si scopre una cucina regionale gustosa e ben riletta, proposta sia attraverso diversi menu degustazione sia à la carte. La selezione delle materie prime è rigorosa, mentre tutte le verdure provengono dall’orto di famiglia situato a pochi chilometri dal paese, garanzia di freschezza e stagionalità. Tra gli assaggi più rappresentativi, la tartare di pecorino e patate condita con chimichurri, salsa verde tipica dell’Argentina, oppure i paccheri al dente con coulis di due pomodori, tonno rosso crudo e capperi fritti, piatto che esprime perfettamente equilibrio e intensità.
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