Ristoranti
Atman
Via IV Novembre 20, Vinci, 50059, Italia
€€€
·
Creativa
Romantico
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Atman
Via IV Novembre 20, Vinci, 50059, Italia
€€€
·
Creativa
Romantico
Una stella : una cucina di grande qualità
Nel centro di Vinci, la cittadina che diede i natali a Leonardo — consigliabile una visita al museo a lui dedicato — si trova questo ristorante dall’atmosfera curata e minimalista. La sala, essenziale ma accogliente, lascia volutamente che l’attenzione cada sulla cucina, proposta attraverso un unico menù degustazione in continua evoluzione, modellato sull’estro creativo del cuoco. Le ricette mostrano buona tecnica, fantasia misurata e un tocco delicato sia nella presentazione sia nell’equilibrio dei sapori. L’Ispettore ha particolarmente apprezzato il risotto alla seppia cruda, marinata nel limone e condita con il suo nero, rifinito con cime di rapa e cicoria: un piatto preciso e di grande piacevolezza. Nei giorni di chiusura del fine dining Atman, nella sala adiacente è attivo il bistrot Ultroneo, dove si può gustare una cucina solida e curata, più vicina alla tradizione toscana e altrettanto appagante.
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
chiuso
Giovedì
19:30-22:30
Venerdì
19:30-22:30
Sabato
19:30-22:30
Domenica
chiuso
Programma Plus
