Ristoranti

Auberge de l'Abbaye de Montheron

Name: Auberge de l'Abbaye de Montheron
Address: Route de l'Abbaye 2, Cugy, Vaud, 1053, CHE
Telephone: +41 21 731 73 73
Price range: Una piccola follia

Route de l'Abbaye 2, Cugy, 1053, Svizzera

€€€€ · Cucina di mercato, Regionale

Bel dehors Cucina locale

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Auberge de l'Abbaye de Montheron

Route de l'Abbaye 2, Cugy, 1053, Svizzera

€€€€ · Cucina di mercato, Regionale

Bel dehors Cucina locale

In questo ristorante, che sorge sulle rovine di un antico monastero cistercense fondato nel 1442, vengono serviti piatti contemporanei, cucinati con prodotti biologici locali provenienti da un raggio di circa 100 km. La sera, è possibile scegliere tra un menù di cinque o sette portate, con creazioni moderne ispirate a un approccio sostenibile e abbinate, su richiesta, a vini appositamente selezionati. La carta dei vini propone un’ampia selezione di etichette biologiche, biodinamiche e naturali. A pranzo è disponibile un menù di tre o cinque portate. Dehors ai margini del bosco, atmosfera giovane e contemporanea e servizio eccellente: un indirizzo che lascia il segno.

"Nel nostro albergo storico pensiamo e agiamo in modo moderno, ma con uno spirito tradizionale. Lavoriamo in modo stagionale, limitandoci alla Svizzera romanda e al Vaud: il pesce proviene dal lago di Ginevra; le verdure sono biologiche; la selvaggina e la carne vengono acquistati direttamente. E i vini sono regionali!"

— Alba Farnós Viñals