Asie

Comment préparer un véritable pad thaï ? Le chef Supaksorn Jongsiri, à la tête du restaurant Sorn, premier établissement thaïlandais au monde à avoir obtenu trois Étoiles au Guide MICHELIN, partage sa version, inspirée du sud de la Thaïlande et ancrée dans la tradition.

De Séoul à Manille, les plus grandes villes d’Asie peuvent sembler écrasantes — mais c’est précisément leur densité de population, de cultures et de cuisines qui en fait des lieux extraordinaires pour manger. Ces neuf villes asiatiques sont celles où la cuisine générationnelle, les ingrédients locaux et les cuisines contemporaines redéfinissent la manière — et les endroits — où l’on mangera en 2026.

Le Sri Lanka a bien des raisons de plaire... Le plus remarquable est sans doute l’incroyable variété de paysages dont regorge cette île, grosse comme une goutte d’eau. Dans d’autres contrées, il vous faudrait parcourir des milliers de kilomètres et traverser plusieurs pays pour découvrir l’équivalent de ce que le Sri Lanka a à offrir.

A l’approche de la nouvelle année lunaire (communément appelé nouvel an chinois en France), petit tour d'horizon des plats de fêtes traditionnels préparés en Asie à cette période de l'année .