3 "온지음"에 대해 찾은 기사

미쉐린 1스타 레스토랑 온지음이 궁중의 미학으로 끓인 두부전골을 소개합니다.

온지음의 음식은 “당신은 이 세상에 단 하나뿐인 존재”임을 알려준다. 온지음의 주방을 지휘하는 방장 조은희 셰프. 그녀는 국가무형문화재 제38호로 지정된 조선왕조 궁중음식 이수자이다. 그녀의 음식을 맛본 사람들은 하나같이 밥 한술에 사랑을 받는 느낌이었다고 회상한다. 정교하고 섬세한 한식과 따스한 리더십, 조은희 셰프를 움직이게 하는 것은 무엇인가.

라미띠에, 보트르메종, 온지음, 주옥의 셰프들이 발견한 한국의 보물과 같은 식재료들. 그들의 비밀스러운 여행을 함께 떠나봅니다.