À deux pas du métro Guillotière, ce néobistrot de quartier a élu domicile dans un ancien bouchon revisité, avec un esprit rétro assumé : tables en Formica, sol en granito et ambiance 70’s. Aux manettes, un duo complice : Mathias Begin (ex-Substrat) en salle, passionné de sommellerie, et Matthias Lallemant en cuisine, passé par de belles tables lyonnaises. Ici, la cuisine est libre, maligne, généreuse, à partager sans chichis. Truite parfaitement cuite, crémeux de petits pois et girolles, siphon hollandaise, et des vins nature pour arroser le tout… Une belle virée gourmande !