Restaurants
ERH
11 rue Tiquetonne, Paris, 75002, France
€€€
·
Cuisine moderne
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ERH
11 rue Tiquetonne, Paris, 75002, France
€€€
·
Cuisine moderne
E, R et H comme Eau, Riz, Hommes : intitulé poétique pour cette table qui occupe l’arrière-salle de la Maison du Whisky et de la Maison du Saké. La salle à manger, sous une grande verrière, est assortie d’un comptoir devant la cuisine ouverte. Le chef japonais Ryuichi Utsumi y prépare une cuisine franco-japonaise à l’image de ce tokinokakera, un demi-pithiviers à la croûte dorée à souhait, quand il n’en profite pas pour jouer avec les spécialités d'Osaka, à l’instar du kushikatsu. Quant à la pâtissière Hazuki Okuno, elle réalise une pâtisserie épurée et lisible, centrée sur le produit et l’équilibre (poire pochée au sirop de sureau ; millefeuille au chocolat et confiture d’agrume). Enfin, la magnifique carte de sakés à tarif raisonnable est parfaitement servie par un jeune sommelier français compétent.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
19:00-21:00
Mercredi
19:00-21:00
Jeudi
19:00-21:00
Vendredi
12:00-13:00
19:00-21:00
Samedi
12:00-13:00
19:00-21:00
Dimanche
fermé
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