Oltra fait référence à l’ancien nom latin du village Outer. Ce restaurant vous accueillera dans une ambiance conviviale et un cadre chargé d’histoire. Les ornements campagnards, comme les carreaux de pierre provenant d’une église et le fer forgé soulignent cette atmosphère agréable. Une jeune équipe est aux manettes. Iwert assure un service attentionné et prodigue ses conseils œnologiques, tandis que le chef Jonathan met sa créativité au service de la cuisine française. Il s’appuie sur des saveurs telles que la citronnelle ou le vinaigre pour élaborer des assiettes regorgeant de fraîcheur. Il associe ainsi des structures de tomate et des olives vertes à l’umami de crevettes de la mer du Nord, une glace au raifort pour une touche épicée et un jus de tomate et verveine. Une affaire de passion, c’est une évidence.