MICHELIN Star

L’étoile MICHELIN Rebelle rouvre en août, Instroom cuisine dans d'autres lieux pendant un certain temps, 't Korennaer a ouvert une petite sœur juste en face, ... Découvrez maintenant toute l'actualité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg pour le mois de juillet 2023.

La Villa Emily est à nouveau dans les mains de Pierre Degand, Magma a fermé les portes, La Ligne Rouge déménage bientôt... Découvrez maintenant toute l'actualité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg pour le mois de juin 2023.

Maxime Maziers ferme son restaurant, Le Coq aux Champs accueille Cyril Molard, l’étoile MICHELIN Barge se met aux fourneaux à Ixelles… Découvrez maintenant toute l'actualité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg pour le mois de mai 2023.

Un coup de cœur, c’est comme un coup de foudre. Nos inspecteurs se voient parfois servir des plats qui restent dans leur mémoire. Dès la première bouchée, quelque chose de spécial se produit. Mais de quels plats s'agit-il, pourquoi ces émotions ? Nous vous présentons nos meilleurs souvenirs du mois dernier au Benelux.

Les palmarès du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 sont connus et démontrent une fois de plus la richesse de nos scènes culinaires. Mais quels sont les plats qui sont devenus des souvenirs émouvants pour nos inspecteurs ? Ils sont heureux de partager cinq de leurs plus belles expériences de cette sélection.

• Un nouveau restaurant est distingué de Deux Etoiles MICHELIN • Seize nouveaux restaurants décrochent une Etoile MICHELIN • Quatre restaurants reçoivent une Etoile Verte MICHELIN pour leur engagement en faveur d’une gastronomie plus durable

La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 149 étoiles MICHELIN. Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays. Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour ? Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu.

Stéphane Chermanne a fermé son Bib Gourmand, l'étoile MICHELIN Altermezzo est devenue Alter, Jeroen Storme a dû quitter son restaurant à Machelen, ... Découvrez maintenant toute l'actualité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg pour le mois de février 2023.

Le plus grand triomphe d'un(e) chef pourrait bien être la succession de sa fille ou de son fils. Transmettre son nom, partager son savoir, voir évoluer sa cuisine vers une nouvelle vie. Nous avons rendu visite à Louis Linster à Frisange pour parler de la façon dont il gère l'héritage de sa mère Léa.

Michelin a présenté aujourd’hui, depuis le Théâtre Royal de Mons, la sélection 2022 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg. Référençant un total de 841 restaurants, dont 141 restaurants étoilés et 147 restaurants Bib Gourmand, le millésime 2022 s’illustre par le nombre impressionnant de nouveautés. L’édition belge et luxembourgeoise du Guide MICHELIN illustre l’excellence de scènes gastronomiques de grand talent.

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez les truffes au cacao de Fanny Rey, cheffe de l’Auberge de St-Rémy-de-Provence en France.

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez la pâte à tartiner et crêpes par Philippe Etchebest, chef de La Table d'Hôtes - Le Quatrième Mur, à Bordeaux.

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez le rouget accompagné de couscous perlé, de moules et d'une sauce bouillabaisse de Tonny Berentsen, chef du restaurant De Kromme Dissel à Heelsum, récompensé depuis déjà 50 ans d’une étoile MICHELIN.

Les inspecteurs du Guide MICHELIN sont entourés de mystère. L'anonymat est dans leur ADN. Mais, avec cette rubrique, ils veulent vous donner un aperçu de leur monde. C'est pourquoi ils sont heureux d'expliquer que le Bib Gourmand et l’étoile MICHELIN sont deux distinctions qui ne sont pas du tout liées.

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez le velouté froid de petits pois, par Toshitaka Omiya, chef du restaurant étoilé Alliance à Paris.

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez les asperges blanches avec de l’oursin et du tournesol de Nico Russel, chef-propriétaire d’Oxalis à Brooklyn, récompensé d’une étoile MICHELIN.

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, les spaghettis d’asperges et coques de Luc Kusters, chef de Bolenius, restaurant étoilé à Amsterdam.

Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez le gâteau de crêpes au chocolat, par Sébastien Vauxion, le chef du Sarkara, doublement étoilé au Guide MICHELIN.