L’hôtel-restaurant Les Eleveurs est une institution à Halle depuis 1897. La famille De Brouwer s’y est investie tout au long de ces années. Aujourd’hui, Annelies et Julian lui donnent un nouvel élan. Maître Jochen Heyvaerts prodigue d’excellents conseils en matière de vins et un service fluide. La cuisine, riche et très prisée, est le domaine du chef Borsy. Il célèbre les préparations traditionnelles, auxquelles il donne une touche personnelle en restant fidèle aux délices du Pajottenland. La carte propose un choix varié, où l’on trouve aussi bien des quenelles de brochet qu’un morceau de longe de porc ibérique croustillant avec des cornichons ou un tournedos Rossini. Une maison de confiance !