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De Zuidkant

Jacob van Maerlantstraat 6, Damme, 8340, Belgique
€€€ · Cuisine moderne
Un tête-à-tête
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De Zuidkant

Jacob van Maerlantstraat 6, Damme, 8340, Belgique
€€€ · Cuisine moderne
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Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Damme est un passage obligé pour tous les gourmets sur le chemin de l’est de la côte belge. On ne résiste pas aux charmes de cette petite ville pittoresque, dont De Zuidkant constitue un véritable joyau culinaire. Ce restaurant intime déploie d’emblée toute son élégance. Tandis que vous admirez le décor romantique et le chaleureux feu ouvert (l’été, optez pour la terrasse), la charmante maîtresse des lieux vous accompagne vers votre table. Le chef vous salue depuis sa cuisine ouverte. Bienvenue chez Patrick et Cora. La maturité du chef est palpable dès les mises en bouche. Une cuisine qui ne se résume pas en un mot. Chaque assiette est délicate et détaillée. Le poisson de la mer du Nord et le pigeon sont des valeurs sûres dans la formule en plusieurs plats. Un pigeon parfaitement cuit s’accompagne judicieusement d’un jus de cuisson subtil, d’une riche purée de céleri, de betterave rouge terreuse, de trompettes de la mort et des cuisses mijotées avec du chou pointu croustillant. Le chef Patrick aime sortir des sentiers battus, mais son originalité s’appuie sur un grand savoir-faire. La passion avec laquelle Cora présente ses vins judicieusement sélectionnés vous met l’eau à la bouche. L’amour de leur métier est évident. De Zuidkant est une halte obligée pour les gourmets !
Equipements et services Visiter le site web +32 50 37 16 76

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