Estamos en un enclave gastronómico importante, pues la comarca de Gúdar-Javalambre es el principal territorio productor de... ¡la famosa Trufa Negra de Teruel! El local, ubicado junto al cauce del río Mora, se presenta con un gastrobar de línea actual y bastante éxito en la planta baja, dotado con algunas mesas, y el comedor principal en el piso superior. Ofrecen una cocina tradicional actualizada que no escatima guiños a los productos turolenses y tiene algún acento peruano por los orígenes del chef. ¿Recomendaciones? Prueba el sabroso Ternasco D.O. de Aragón, el popular Potaje de garbanzos de Miguel (un plato en honor al fundador de la casa hace más de 30 años) o un trampantojo que nos ha llamado mucho la atención, su Puro Habano de morcilla con copa de Ca-ñac.