En el exclusivo resort Solaz, este restaurante mexicano de corte contemporáneo supera con creces lo que se espera de un restaurante de hotel. Un entorno inmejorable para un comedor elegante y luminoso que cede el protagonismo a los productos de Baja California y a los pescados y mariscos de captura local. Entre los entrantes más representativos destaca la tostada de atún rojo –generosamente servido–, con panceta crujiente, aguacate a la parrilla y salsa macha de notas ahumadas. El pulpo confirma el buen hacer de la cocina, al igual que el wagyu con puré de plátano macho y cebollas tatemadas. Cuando pruebes el churro con helado de chocolate negro y crema de tequila te alegrarás de haber dejado sitio para el postre. Una carta de cócteles muy bien pensada completa la experiencia.