Restaurantes
Xuna
Valladolid 96, Roma Nte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico
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Mexicana, Actual
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Xuna
Valladolid 96, Roma Nte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico
$$$$
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Mexicana, Actual
Ubicado en el hotel boutique Casa Izel, este impactante restaurante se despliega en un espacio de gran altura coronado por un techo acristalado. Las paredes y suelos de hormigón aportan un aire contemporáneo, mientras que la cocina abierta aporta sensación de dinamismo. Bajo la dirección culinaria de Jonatán Gómez Luna y con Efrén Oswaldo al frente, la propuesta mexicana contemporánea se presenta a la carta o en menú degustación. Entre los platos destacan los tomates oaxaqueños con bocconcini, hojas verdes, aguacate a la parrilla y una delicada agua de tomate ligeramente ahumada, emulsionada con aceite de hierbas. La pesca del día puede ser un pez limón a la parrilla con puré de coliflor caramelizada y un expresivo mole pipián verde elaborado con algas y chile poblano.
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