Restaurantes
Quimbaya
Zurbano 63, Madrid, 28010, España
€€€€
·
Colombiana
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Quimbaya
Zurbano 63, Madrid, 28010, España
€€€€
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Colombiana
Una Estrella : una cocina de gran nivel
¿Quieres viajar con el paladar? Aquí tienes una maravillosa oportunidad para hacerlo, pues el chef Edwin Rodríguez ha sabido trasladar al plato los sabores de su Colombia natal, la cuna del movimiento conocido como Realismo Mágico.
El local, que toma el nombre de una etnia indígena famosa por su labor de orfebrería áurea, se presenta con una pequeña barra donde encontraremos una magnífica relación de destilados colombianos y a continuación el comedor, minimalista y con la cocina abierta para que, en cierto modo, el cliente pueda interactuar con los cocineros. Hoy centra su propuesta en tres menús degustación: Clásicos Q (ofrece los platos más emblemáticos de la casa, con opción de elegir según nuestros gustos), el llamado Experiencia QUIMBAYA (un viaje a la memoria viva de Colombia) y, finalmente, el Gran Menú QUIMBAYA, su máxima expresión de la colombianidad para emocionarnos el alma, con la inclusión de deliciosos Tentempiés y algún que otro plato icónico.
El local, que toma el nombre de una etnia indígena famosa por su labor de orfebrería áurea, se presenta con una pequeña barra donde encontraremos una magnífica relación de destilados colombianos y a continuación el comedor, minimalista y con la cocina abierta para que, en cierto modo, el cliente pueda interactuar con los cocineros. Hoy centra su propuesta en tres menús degustación: Clásicos Q (ofrece los platos más emblemáticos de la casa, con opción de elegir según nuestros gustos), el llamado Experiencia QUIMBAYA (un viaje a la memoria viva de Colombia) y, finalmente, el Gran Menú QUIMBAYA, su máxima expresión de la colombianidad para emocionarnos el alma, con la inclusión de deliciosos Tentempiés y algún que otro plato icónico.
Localización
Lunes
cerrado
Martes
13:00-17:00
20:00-23:00
Miércoles
13:00-17:00
20:00-23:00
Jueves
13:00-17:00
20:00-23:30
Viernes
13:00-17:00
20:00-23:30
Sábado
13:00-17:00
20:00-23:30
Domingo
cerrado
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