Refleja la evolución de un clásico, pues el negocio familiar que en 1975 fundaron los abuelos de Francisco Domínguez, el chef-propietario, se ha transformado para amoldarse a los nuevos tiempos y presentarse con una estética mucho más actual. Presenta un bar-cafetería a la entrada y a continuación el restaurante como tal, tipo bistró y con la cocina vista al fondo. Su oferta gira en torno a un único menú degustación de tinte actual que cambia aproximadamente cada dos meses, basado en productos de proximidad y temporada, así como otro tipo brunch reservado para los fines de semana. ¿Un plato que nos gustó especialmente en nuestra última visita? Nos encantó su Soasado de lubina con puré de zanahoria en escabeche, refrito de ajo y frutos secos.