Restaurantes
Hika by Roberto Ruiz
Barrio de Otelarre 40, Villabona, 20150, España
€€€
·
Tradicional
Terraza agradable
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Hika by Roberto Ruiz
Barrio de Otelarre 40, Villabona, 20150, España
€€€
·
Tradicional
Terraza agradable
¿Te gusta el turismo enológico? Si es así no puedes perderte esta moderna bodega de txacoli (también se llama Hika) y el restaurante que atesora en su interior, con grandes cristaleras para que disfrutemos de las vistas a los viñedos y las montañas. El chef Roberto Ruiz, que siempre cubre su cabeza con una típica txapela, nos propone a través de su carta y su menú degustación una cocina tradicional, de raíces vascas, con especialidades como las Alubias de Tolosa, los Txipirones rellenos en su tinta estilo 'José Juan Castillo', el Txangurro a la Donostiarra... ¿Curiosidades? Los aperitivos exaltan los productos de su huerto y los guisos se elaboran en una cocina económica, de leña y carbón.
"Nuestra cocina está unida, al cien por cien, a la tradición y lo rural, pues queremos hacer una oda a las raíces de antaño. Promovemos el uso de producto local, apoyándonos tanto en la propia huerta como en los pequeños productores próximos y los mercados de la zona."
Localización
Lunes
09:00-17:30
Martes
09:00-17:30
Miércoles
09:00-17:30
Jueves
09:00-17:30
Viernes
09:00-17:30
Sábado
13:00-16:00
20:30-23:00
Domingo
13:30-16:00
Privilegios de los miembros
