Comer fora

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19 Março 2026

Todas as Estrelas MICHELIN de Lisboa

Com uma cena gastronómica efervescente, a capital portuguesa reúne o maior número de Estrelas MICHELIN do país: são 15 restaurantes para colocar na lista.

Lisboa Portugal Seleção do editor Estrelas Guia MICHELIN Portugal

Nos últimos anos, Lisboa tem provado ser muito mais do que uma cidade onde se comem excelentes mariscos e pastéis de nata acabados de sair do forno. A cidade transformou-se num epicentro gastronómico, atraindo visitantes de todo o mundo interessados em explorar a sua cena culinária diversa, em constante crescimento e repleta de restaurantes distinguidos com Estrelas MICHELIN.

Muitos chefs locais regressaram do estrangeiro para mostrar agora toda a versatilidade das suas cozinhas, enquanto a qualidade de vida — que conjuga segurança, infraestruturas de excelência e dias de sol brilhante — tem atraído profissionais e empreendedores de outras paragens, prontos para recomeçar aqui e investir no setor da restauração.

O resultado é uma gastronomia vibrante, com 15 estabelecimentos distinguidos com Estrelas MICHELIN no total. Tres deles com duas Estrelas MICHELIN: o Belcanto, de José Avillez; o Henrique Sá Pessoa, do chef que lhe dá nome; e o Fifty Seconds, a última incoporação a esta categoria na Gala do Guia MICHELIN de Portugal 2026, liderado por Rui Silvestre. Outros 12 estão galardoados com um Estrela cada.

Polvo, algas e arroz, prato do restaurante lisboeta SÁLA de João Sá. © Manuel Manso/SÁLA de João Sá

Como saber quais são os restaurantes galardoados?

Abaixo, encontra a lista de todos os restaurantes com Estrela MICHELIN em Lisboa, organizados por categoria e por ordem alfabética. Pode clicar em qualquer estabelecimento para aceder diretamente à sua página no Guia MICHELIN e obter mais detalhes. Se quiser consultar a lista completa e atualizada de todas as Estrelas MICHELIN em Portugal, leia este artigo.

Os destaques no cenário das Estrelas MICHELIN de Lisboa

Caramelo e café, uma sobremesa do restaurante Fifty Seconds, localizado na Expo de Lisboa. © Henrique Isidoro/Fifty Seconds

Raiz com alma contemporânea

No panorama gastronómico português, chefs locais olham para o seu próprio quintal com muito orgulho. Portugal é um país com uma grande variedade de produtos: da sua extensa costa chegam todos os tipos de pescado e alguns dos melhores mariscos que se podem levar à mesa; dos campos brotam vegetais de qualidade; e os animais são criados de forma cada vez mais cuidada.

Recorrendo a ingredientes assim, os cozinheiros prestam homenagem à sazonalidade — como é o caso de Alexandre Silva, no Loco, que cria menus de degustação inspirados nas microestações, reinterpretando a tradição portuguesa com grande dose de criatividade. No SÁLA de João Sá, o chef que dá nome ao restaurante segue um caminho semelhante: uma cozinha viajada, que mergulha nas raízes do receituário português, mas se abre a sabores internacionais — do caril goês ao coco.

A sua esposa e também chef, Marlene Vieira, imprime no seu projeto homónimo uma forte marca autoral, expressa em dois menus de degustação (de 9 ou 12 momentos), que reverenciam igualmente a tradição portuguesa — incluindo receitas que aprendeu em casa, com a avó. É comida de conforto, mas com ousadia e originalidade, com foco em mariscos e pescados. Uma abordagem semelhante pode ser encontrada nos pratos de José Avillez, no reconhecido Belcanto, no Chiado, onde recria receitas populares da gastronomia nacional e recupera memórias gustativas da sua infância — tanto em menu de degustação como à la carte.

Outro restaurante com duas Estrelas em Lisboa também aposta na portugalidade dos produtos: Henrique Sá Pessoa, no seu novo e atraente espaço homónimo, reformula e atualiza a cozinha nacional numa pequena ementa e em três menus de degustação: Encontros, Clássicos e Costa a Costa.

A encerrar este percurso tão português, destaca-se o Fifty Seconds, o mais recente estabelecimento em Portugal a conquistar duas Estrelas MICHELIN. Localizado no topo da Torre Vasco da Gama e acessível após uma subida de elevador que dura cinquenta segundos (daí o nome), oferece uma experiência gastronómica que parte dos produtos de excelência da costa do país. Com técnicas apuradas e apresentações irrepreensíveis, os sabores locais cruzam-se com influências que vão de Moçambique à Índia, do México ao Japão.

O restaurante Henrique Sá Pessoa faz uma releitura contemporânea da cozinha portuguesa. © Nuno Correia/Henrique Sá Pessoa

Cozinhas de hotéis que valem a viagem

Numa cidade que se tornou uma rota turística internacional, era natural que os hotéis investissem na gastronomia de excelência como forma de aumentar os seus serviços e atrair mais visitantes. Em Lisboa, alguns dos melhores restaurantes da cidade estão justamente ligados a ofertas de hotelaria potentes, como é o caso do CURA, estabelecimento emblemático do Four Seasons Hotel Ritz Lisboa — o único alojamento de da capital com duas Chaves MICHELIN —, onde o chef Rodolfo Lavrador combina empratamentos requintados, sabores equilibrados e produtos de qualidade no menu Origens (5 ou 10 momentos).

Também focado nos ingredientes nacionais, André Cruz cria pratos sofisticados no Feitoria, instalado no Altis Belém Hotel & SPA, em Belém — um dos bairros mais turísticos da cidade —, servindo o menu autoral Semente que exalta a sazonalidade dos produtos.

Já o 2Monkeys, dos chefs Vítor Matos e Guilherme Spalk, um balcão exclusivo para apenas 12 pessoas é o que torna a experiência intimista e descontraída. Dentro do Torel Palace Lisbon — distinguido com uma Chave MICHELIN —, a proposta mescla sabores portugueses com técnicas francesas e prova que restaurantes de hotel podem, sim, ser divertidos.

Por fim, o Kabuki Lisboa, a primeira filial fora de Espanha, ocupa três pisos nas Galerias Ritz — ligadas ao Four Seasons Hotel Ritz Lisboa — e oferece uma cozinha nipónica-mediterrânea com ingredientes portugueses, numa fusão entre a tradição japonesa e produtos locais.

O ambiente acolhedor e descontraído do restaurante 2Monkeys © Carlos Vieira/2Monkeys

Lisboa em rota internacional

Muito para além da cozinha portuguesa, Lisboa transformou-se numa capital onde comer bem pode ter diferentes idiomas e sotaques. Uma nova vaga de restaurantes internacionais tem surgido no panorama da cidade, como é o caso do Grenache, localizado no Pátio de Dom Fradique, em Alfama, onde o chef Philippe Gelfi propõe uma viagem gastronómica a França, com menus de degustação que aliam técnica e elegância a produtos sazonais locais. Também com acento francês, o EPUR é já um clássico lisboeta. No Chiado, o chef Vincent Farges combina técnica francesa, produtos portugueses e influências globais em menus de degustação minimalistas, que refletem o ambiente intimista e contemporâneo do espaço, com uma vista deslumbrante sobre o Tejo.

A oferta de cozinha nipónica também tem crescido na cidade. No YŌSO, o chef Habner Gomes propõe uma experiência kaiseki num menu omakase que valoriza técnicas japonesas e peixes da costa portuguesa, com apresentações de grande delicadeza. Seguindo a mesma filosofia kaiseki, o chef Paulo Morais recebe apenas oito pessoas no balcão intimista do seu Kanazawa, onde serve nigiris e peixes de qualidade excecional, mantendo sempre uma ligação próxima com os clientes.