Restaurantes
SEIVA
Rua Sarmento Pimentel 63, Leça da Palmeira, 4450 790, Portugal
€€
·
Vegana, Vegetariana
Romântico
Reservar mesa
SEIVA
Rua Sarmento Pimentel 63, Leça da Palmeira, 4450 790, Portugal
€€
·
Vegana, Vegetariana
Romântico
Por trás do nome Seiva, que segundo nos contam é "uma homenagem à arte da extração de resina" e aos vínculos que esta profissão tem com a família do chef David Jesus, esconde-se uma admiração inequívoca pela seiva, que dizem ser "a essência vital da natureza".
David Jesus defende, com incrível fervor, a ideia de que é possível criar boa comida utilizando o que nos oferece o habitat que nos rodeia, e o seu restaurante de cozinha vegana/vegetariana é a prova disso. A ementa, complementada por dois menus (de 6 ou 11 pratos), varia frequentemente segundo a temporada e a criatividade do chef, que está sempre a inovar e a elaborar novas combinações. Em geral, encontrará propostas de estilo contemporâneo e apresentações cuidadas, sempre repletas de matizes (gostámos da sua Paella de silvestres da temporada, elaborada com diferentes setas em texturas).
David Jesus defende, com incrível fervor, a ideia de que é possível criar boa comida utilizando o que nos oferece o habitat que nos rodeia, e o seu restaurante de cozinha vegana/vegetariana é a prova disso. A ementa, complementada por dois menus (de 6 ou 11 pratos), varia frequentemente segundo a temporada e a criatividade do chef, que está sempre a inovar e a elaborar novas combinações. Em geral, encontrará propostas de estilo contemporâneo e apresentações cuidadas, sempre repletas de matizes (gostámos da sua Paella de silvestres da temporada, elaborada com diferentes setas em texturas).
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