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即食新闻 1 分

《米其林指南瑞士2019》出炉

今年的指南中,共有两间新入榜的二星餐馆。

精湛厨艺 3 分

外国大厨到港澳吃什么

外国人到香港,总会光顾热门名店。爱吃重吃的外国名厨到港,又会光顾哪些餐馆、品嚐哪些地道小食?

真材食料 2 分

食材库:花胶

农历新年快到了,不少人都会以名贵的花胶入馔,到底花胶如何分类、如何选购?一起来认识。

精湛厨艺 2 分

七种创意鱼生 猪年“捞”个好彩头

“捞鱼生”在新加坡是农历新年不可少的传统习俗,每年,餐馆与大厨都发挥创意,打造别出心裁的鱼生,满足食客味蕾,也以这开春的第一道菜,捞出好彩头。

即食新闻 2 分

《米其林指南法国2019》出炉

《米其林指南法国2019》出炉,今年的小红书中,共有632家星级餐馆入选。

精湛厨艺 1 分

六间新加坡必比登推介美味面食

滑溜、浓郁、香辣,各种各样的美味面食让人难忘。新加坡有许多风味独具的面摊,让人愿意特地前往一尝。

食话实说 2 分

江振诚:把川菜领向世界舞台

在过去一年的钻研与梳理川菜后,江振诚将川菜带到澳门。他说,他要打破川菜框架,将百菜百味带上世界舞台。

真材食料 1 分

料理课室:乳酪拼盘指南

乳酪拼盘可以作为餐前开胃,也可以为餐会划上完美句点。以下5个小秘诀,让你简单做出出色的乳酪拼盘。

食话实说 1 分

暖暖家常味

从加入集团开始,翡翠集团执行总厨符兴毅始终站在第一线——炉火旺盛的锅前。

真材食料 1 分

料理课室:什么是"焖"?

"焖"是厨房里的魔法。用最小的力气和功夫,就能得到最丰富美味的料理。

食话实说 1 分

传承经典 创新不离根

新加坡香宫中餐行政总厨莫杰强多年来坚持保留传统粤菜,希望将这个传统饮食文化介绍给年轻一代,甚至发扬到国际。

吃和玩乐 1 分

4家饱览曼谷景观的米其林推荐餐馆

这四家曼谷餐馆除了满足味蕾,也赏心悦目。

美味寻真 4 分

2019年度展望:8位主厨的新年心愿与趋势预测

世界各地米其林星级餐馆主厨们分享他们对新的一年的心愿与期许,以及2019年的趋势预测。

美味寻真 2 分

2018年终回顾:怀念餐饮界的伟大心灵

2018年许多餐饮界的重要人物相继离世,留给许多人错愕与悲伤,但也带来更多新思考与启发。

真材食料 2 分

巧妙处理圣诞节剩菜

圣诞大餐剩下的材料,还能重新利用,化身一道道的佳肴。

真材食料 1 分

食谱:南瓜派

假期将至,不妨聚集亲朋好友一起分享新鲜出炉的自制南瓜派。

真材食料 2 分

献给Foodie的五款新年礼物

进入年底的欢庆时刻。准备好送给亲友的礼物了吗?如果他是美食主义者,以下五种礼物,定能讨他欢心,快乐过节。