印度料理

到这几间新加坡《米其林指南》推荐的印度餐馆，享用各式色彩缤纷的香辣美食。

走入我们的料理课室，掌握日常烹调用语以及各种复杂难懂的料理观念，熟悉大厨的语言。今天谈 Dum Pukht。这种传统慢速烹饪技巧，使食物可以吸收并锁住所有的味道。

为何印度薄饼naan、烤羊肉串和印度烤鸡肉等烧烤烟熏菜肴，味道如此浓郁且引人入胜？我们为你揭开烤炉的秘密。

Shish Mahal的北印度和尼泊尔佳肴历经了时间的考验，成为了这家餐馆的灵魂。

新一代印度厨师拥抱现代烹饪技巧，让印度料理走向世界。以下8家，掳获米其林评审员的心。