Restaurants
Rolland
12 chemin du Moulin-Rolland, Plourhan, 22410, France
€€
·
Cuisine moderne
Une cuisine locavore
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Rolland
12 chemin du Moulin-Rolland, Plourhan, 22410, France
€€
·
Cuisine moderne
Une cuisine locavore
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Niché au creux d’un vallon où coule une rivière, cet ancien moulin est aujourd'hui un restaurant à la déco d’esprit industriel. Deux frères, l’un en cuisine, l’autre au maraîchage, s’attellent à concocter une cuisine saine et naturelle basée sur les produits de la mer (poissons, coquillages, crustacés) et les légumes, en partie cultivés sur place – les viandes sont exclues. Entrée 100% végétale comme cette variation de topinambour et sa purée de citron et d’ail noir, ou plat marin à l’image de ce saint-pierre accompagné de chou-fleur, shiitakés au vinaigre et jus d'arêtes : la gastronomie à la Rolland, ça roule !
"C’est l’esprit « du potager à l’assiette » qui guide chaque geste ici : à la belle saison, 100 % des légumes viennent du potager certifié bio cultivé par Emmanuel, frère du chef reconverti en maraîcher. Le potager est complété d’arbres fruitiers et de pieds de vigne. On ne sert pas de viande ; les poissons proviennent uniquement de la criée située à proximité. Même le beurre est fait maison ! Pour accompagner les plats, les boissons sont 100 % locales et/ou bio."
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
19:00-21:00
Jeudi
12:00-13:30
19:00-21:00
Vendredi
12:00-13:30
19:00-21:00
Samedi
12:00-13:30
19:00-21:00
Dimanche
12:00-13:30
Privilèges membre
