L’annonce des nouvelles Étoiles MICHELIN en Belgique et au Luxembourg suscite chaque année de nombreuses discussions. Pourquoi lui ? Pourquoi pas elle ? Et ce chef n’est-il pas trop jeune pour mériter une Étoile ? Nous avons posé cette dernière question à quelques chefs et une chose est sûre : l’âge n’est parfois qu’un chiffre.

Avec leurs deux Étoiles MICHELIN, Edwin Menue et Nick Bril inscrivent leurs noms au sommet de la gastronomie belge. 10 restaurants sont égalements ajoutés à la sélection avec une Étoile MICHELIN, et 4 prix spéciaux MICHELIN ont été décernés.

Tous ceux qui ont déjà rencontré Karen Torosyan s’accordent sur ce point : sa passion est contagieuse. Toujours en quête d’excellence, il recherche sans relâche plus de profondeur dans sa cuisine, une exigence qui le guide chaque jour au sein de son restaurant Bozar, doublement étoilé au Guide MICHELIN. Le pâtissier et ami de longue date Khalil Mezni en est le témoin privilégié.

Les inspecteurs du Guide MICHELIN ont sillonné la Belgique et le Luxembourg pendant un an pour satisfaire toutes les envies des gourmets. Aujourd'hui, ils ajoutent sept restaurants à la sélection Bib Gourmand, la distinction récompensant un rapport qualité-prix exceptionnel, quel que soit le style culinaire ou le concept. La semaine prochaine, le lundi 4 mai, les nouvelles Étoiles MICHELIN seront dévoilées à la Nouvelle Bourse d'Anvers.

Restaurants, hôtels, bientôt vignobles… Depuis plus d’un siècle, le Guide MICHELIN fait figure de référence mondiale pour les voyageurs et les amateurs de gastronomie. Mais comment fonctionne-t-il exactement ? On vous explique l’essentiel.

Dans les Hauts-de-France, une nouvelle génération de jeunes chefs (et cheffes !) défend une cuisine créative, généralement profondément ancrée dans son terroir. À Lille et autour de la capitale des Flandres, découvrez une scène nordiste en pleine ébullition culinaire.

Manon Schenck a du cran. En effet, notre jeune chef de l'année 2021 et cheffe du Bib Gourmand La Table de Manon met l'accent sur les fruits de mer, avec un penchant pour le homard. Et tout cela au cœur de la région giboyeuse de la Belgique ! Elle nous en dit plus sur sa cuisine iodée et les influences de l'Alsace, de la Bretagne et de Durbuy.

Le plus grand triomphe d'un(e) chef pourrait bien être la succession de sa fille ou de son fils. Transmettre son nom, partager son savoir, voir évoluer sa cuisine vers une nouvelle vie. Nous avons rendu visite à Louis Linster à Frisange pour parler de la façon dont il gère l'héritage de sa mère Léa.

Que boire avec les desserts aux fruits d'été, les tartares de fraises, abricots rôtis au romarin et tartes fines aux figues ? Oubliez les idées reçues, les bulles et autres vins de dessert. Au jeu du "Que boire avec", Émeline Chalumeau, la sommelière du restaurant doublement étoilé Cyril Attrazic (Aumont-Aubrac) nous livre 5 conseils sans œillères.

Et si cette année, au lieu de l'acheter, vous la prépariez vous-même ? On a demandé à Nina Métayer ses secrets pour réaliser une galette des rois à la maison, « facile et gourmande ».

Elle est celle qui annonce les beaux jours et qui remplit les étals à partir de mi-avril, début mai. La fraise, star de l’été, arrive en grandes pompes ! Confessions et conseils d’un Inspecteur chevronné amoureux de ce fruit au rouge incendiaire que l’on accommode de mille manières.

Parmi les nouveaux hôtels sélectionnés par les Inspectrices et Inspecteurs du Guide MICHELIN, les adresses les plus remarquables ne sont pas forcément les plus tendance, bien au contraire ! Elles puisent leur force et la singularité de leur histoire, architecture ou encore leur patrimoine. Voici 5 adresses uniques à découvrir pour un séjour inoubliable.

Nous avons suivi la rencontre, à Séville, de deux chefs aux univers et terrains de jeux opposés. D'un côté le local, Juan Luis Fernández, du restaurant Cañabota à Seville, de l'autre le chef allemand Hans Lange Rodriguez. Reportage dans la principale ville andalouse autour des marqueurs de la riche scène gastronomique locale.

Avec le Guide MICHELIN, explorez le meilleur de la table, de l’hôtellerie et du voyage — des adresses Étoilées aux hôtels de caractère, en passant par des expériences soigneusement sélectionnées. L’application vous aide à repérer des lieux remarquables autour de vous, à organiser vos envies et à préparer vos prochains voyages.

Téléchargez notre application pour emporter le Guide MICHELIN dans votre poche et retrouvez les meilleurs restaurants et hôtels du monde, où que vous soyez !