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Bon Kushikatsu
24 rue Jean-Pierre-Timbaud, Paris, 75011, France
€€€
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Cuisine japonaise
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Bon Kushikatsu
24 rue Jean-Pierre-Timbaud, Paris, 75011, France
€€€
·
Cuisine japonaise
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Pour un voyage express à Osaka, ce restaurant révèle l'art des kushikatsu, minibrochettes panées et frites à la minute devant le client. Dans un décor sobre, le comptoir offre le spectacle d'une cuisine maîtrisée : shiitaké farci de poulet au gingembre, foie gras flambé au whisky japonais et wasabi, ou excellent bœuf wagyu en brochette. Le soir, le menu omakase décline des saveurs audacieuses, tandis que le déjeuner propose une approche plus simple. Entre bœuf au sansho et ragoût caramélisé aux épices, l'accueil délicat et le service attentionné transportent durablement au Japon.
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