Restaurants
POLLEN
Rue Naxhelet 1, Wanze, 4520, Belgique
€€€
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Cuisine française moderne
Une cuisine locavore
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POLLEN
Rue Naxhelet 1, Wanze, 4520, Belgique
€€€
·
Cuisine française moderne
Une cuisine locavore
Niché au cœur de la magnifique vallée de la Meuse, le domaine de Naxhelet abrite un terrain de golf, un hôtel de luxe et un restaurant accueillant. Et c’est depuis la terrasse que l'on apprécie le mieux la beauté naturelle de la région. Le chef François Durand mise sur les produits locaux, souvent issus des projets durables des Terres du Val, et cuisine toutes les parties des légumes. Il fait rôtir le potiron, crée des chips avec les graines et de l’huile avec les feuilles ; le tout s’accompagne d’une sauce au fromage Brillat-Savarin subtilement épicée. Une adresse qui célèbre les saveurs de saison !
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Restaurants
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