Restaurants
L'Estevão
5 quai de Verdun, Pernes-les-Fontaines, 84210, France
€€
·
Cuisine moderne, Cuisine créative
Manger en terrasse
Un Coup de coeur
Réservez une table
L'Estevão
5 quai de Verdun, Pernes-les-Fontaines, 84210, France
€€
·
Cuisine moderne, Cuisine créative
Manger en terrasse
Un Coup de coeur
À deux pas de la halle couverte et de la porte Notre-Dame, ce petit restaurant discret est dirigé par la cheffe Charlène Estevão. Formée chez Sinicropi, Lionel Lévy ou Coline Faulquier, elle propose un menu du marché le midi et, le soir, une formule unique en plusieurs services. Sa cuisine moderne, aux accents du Sud et nourrie de voyages, joue des épices avec subtilité. Mention spéciale à la pissaladière revisitée : tartelette à l’oignon confit tiède, crème d’anchois, espuma d’oignon aérien, poudre d’olive noire, pickles et gel d’oignon. Tous les marqueurs de la spécialité niçoise sont là, sublimés avec malice.
Privilèges membre
