Vieille de 300 ans, cette maison à colombages à l’extérieur charmant abrite un restaurant qui est devenu une référence culinaire dans la région. Le Chef-patron Christian Kuchler maîtrise les classiques à la perfection, mais il y incorpore également de subtiles touches créatives et des influences asiatiques. Tous les plats ont un point commun : les meilleurs ingrédients sont sublimés grâce à une technique précise qui met en avant les saveurs naturelles, sans trop de fioritures. Cuite à la perfection, la poularde de Bresse est accompagnée d'une sauce Albufeira aux délicates notes poivrées et d'une purée de pommes de terre crémeuse à la Robuchon ; et le sashimi mariné au wasabi et à la sauce soja est tout aussi réussi. Le menu comme la carte ne vous décevront pas. La salle meublée avec goût et la charmante terrasse ne manquent pas de confort et un service remarquable complète le tableau ; le directeur du restaurant et sommelier Fabian Mennel vous fournira d’excellents conseils en matière de vin. La cave comprend de grands millésimes et quelques crus rares, venus d’Europe et d’ailleurs.