Restaurants
Njørden
Place du Marché 15, Aubonne, 1170, Suisse
€€€€
·
Cuisine moderne, Cuisine scandinave
Un tête-à-tête
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Njørden
Place du Marché 15, Aubonne, 1170, Suisse
€€€€
·
Cuisine moderne, Cuisine scandinave
Un tête-à-tête
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Située face à la mairie de ce charmant village entouré de vignes, cette petite auberge au décor scandinave épuré propose une cuisine de la mer et des options végétariennes. Philippe Deslarzes signe une partition moderne et lisible, axée sur la naturalité du produit : langoustines danoises, bisque au vadouvan, betteraves rouges et blanches ; cabillaud nordique, endives et clou de girofle. Les assiettes sont précises, à la fois nettes et savoureuses. Dressages soignés et service irréprochable, sans oublier les précieux conseils du sommelier. L’autre adresse du chef, le Njørd Café, offre une partition plus bistronomique.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
09:00-23:00
Jeudi
09:00-23:00
Vendredi
09:00-23:00
Samedi
09:00-23:00
Dimanche
09:00-15:30
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