Serre straalt een zeker Japans minimalisme uit. Het is een lichte zaak met een prachtig terras langs de gracht. De internationale vibe van luxehotel Okura vertaalt zich hier naar een fusionkeuken met een lichte voorkeur voor het oosten. U begint bijvoorbeeld met een schitterende ceviche van zeebaars waarin het samenspel van grapefruit, mais en kokosmelk met mezcal en limoensap zorgt voor diepe friszurige en zoete nuances. Vervolgens kiest u uit een van de sharinggerechten of het aantrekkelijke keuzemenu dat draait rond bewerkte gerechten met frisse, wereldse toetsen. En wie vlees en vis wil mijden, vindt bij Serre ook altijd leuke opties.