Rotterdam
5 min.
Rotterdam, Manhattan aan de Maas
Een driedaagse gids om architectonisch en culinair Rotterdam volop te ervaren.
2 min.
Rotterdam: de favoriete adressen van François Geurds
De MICHELIN Gids stelt in de reeks ‘One Chef, One City’ een stad voor aan de hand van de beste adresjes die een bekende chef voor ons heeft verzameld. Vandaag wordt Rotterdam in de schijnwerpers gezet door François Geurds, chef van MICHELIN sterren FG en FG Food Labs. Volg uw gids!
2 min.
Tres in 3 woorden: smaak, inventiviteit en garum
Chefs die behoren tot de Green Star Community inspireren hun collega’s en stimuleren het respect voor natuur en omgeving. Maar wie willen zij in de picture zetten? Wij stelden de vraag aan Edwin Soumang van ONE in Roermond, en dat leidde ons naar restaurant Tres in Rotterdam.
3 min.
Ode aan tijd en natuur
Water, zout, tarwe en sojabonen. Laat deze vier elementen fermenteren, geef het tijd en liefde, en je krijgt Tomasu. Klinkt eenvoudig, maar dat is het helemaal niet. De weg naar de veelgeprezen flesjes vol diepgang was bestrooid met fouten en levenslessen.
