On prête volontiers serment sur les fourneaux de ce Sarment sacrément savoureux. Deux compères complices mitonnent à quatre mains une cuisine qui ne triche pas. Les ingrédients et les produits – notamment les légumes – gardent toute leur saveur sans être dénaturés, à l'image de cette betterave rôtie avec son tataki de bœuf et sa note d'ail. Les desserts sont quant à eux tout aussi soignés, comme cette poire façon amandine à la cardamome verte et au yuzu. Un menu-carte aux propositions aguicheuses !