Bouillons intenses, nouilles maison et saveurs typiques de la ville chinoise de Lanzhou... Rien d’étonnant pour ce restaurant animé, à l’angle du théâtre de la Monnaie, seconde adresse du Bib Gourmand Car Bon. Dans la cuisine ouverte, on voit mijoter les bouillons et on admire la façon de pétrir et d’étirer les nouilles qui sublimeront des plats exubérants. Prenez, par exemple ces raviolis chinois farcis de bœuf, intensifiés par un riche bouillon de viande avec de l’oignon nouveau et de la coriandre. N’y cherchez pas des créations sophistiquées, mais bien cette générosité puissante et ces arômes parfumés rassemblés dans une carte irrésistible. Attention, la réservation n’est pas possible.