Dans son petit restaurant chaleureux, Romain Bonnet propose à travers des menus à l’aveugle une cuisine créative d’inspiration asiatique – l’omija est une baie coréenne connue pour associer les cinq saveurs. Le chef ne transige donc pas sur le goût, à l'image de cette asperge verte "kombujime" et sa crème glacée au sésame, ou de cet encornet de la Turballe et ses tentacules marinées au piment coréen. Les cuissons sont précises, les bouillons savoureux, et les sauces gourmandes ou corsées. Principalement bio, les produits sont sourcés avec soin : crevettes grises de la Cotinière à Oléron, lieu jaune de ligne, pigeon de Vendée... Une adresse intime et attachante, où le service est efficace et bienveillant.