La gastronomie italienne est à l'honneur dans l'élégant hôtel Mandarin Oriental Savoy, qui date de 1838. Par une entrée séparée sur la Waaggasse, vous pénétrerez dans un intérieur sophistiqué et élégant, qui sert de cadre à la cuisine italienne créative et moderne de Dario Moresco. S’ils présentent parfois des contrastes saisissants, les plats, raffinés et expressifs, restent harmonieusement équilibrés et agréablement légers. Nous avons été conquis par les tagliolini à l'ortie à la cuisson al dente parfaite, accompagnés d’une sauce au babeurre, d’une huître pochée savoureuse et d’un délicat pesto au fenouil marin. Le soir, les convives se verront proposer deux menus dégustation : l'un met à l’honneur les produits de saison tandis que l'autre propose les grands classiques du chef. Le midi, la formule « affaires » remporte un franc succès et la sélection de fromages amenée sur un chariot vaut également le détour. Aux beaux jours, prenez l’apéritif sur le toit-terrasse. Antonio Guida, aux commandes du restaurant deux étoiles Seta by Antonio Guida à Milan, en est le chef consultant.