Restaurants
Hawara
Dreikönigstraße 8, Freiburg im Breisgau, 79102, Deutschland
€€€€
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Moderne Küche, Regional
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Hawara
Dreikönigstraße 8, Freiburg im Breisgau, 79102, Deutschland
€€€€
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Moderne Küche, Regional
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
In diesem angenehm unprätentiösen Restaurant leben Nicolai Heuer und Yannik Spielmann ihre verantwortungsvolle Küchen- und Gastronomie-Philosophie. Mit Produkten aus dem eigenen Garten in St. Georgen und von Bio-Erzeugern aus der Region bereitet man ein saisonal wechselndes Menü zu, das Sie auch als vegetarische Variante bekommen. Gerichte wie z. B. "Geräucherter Wels, Bio-Kartoffeln, Physalis" und spannende Desserts wie "Eis aus gerösteten Kartoffelschalen, Birne Helene" sind mit ihren interessanten Kontrasten und vollmundigen Aromen eine echte Freude. Mittwochabends gibt es ein kleineres Menü und ein A-la-carte-Angebot, das man "Bistro-Küche" nennt. Serviert wird in gemütlich-trendigem Ambiente - hübsche individuelle Details setzen dekorative Akzente. Vor dem Haus die sehr nette, lauschige Terrasse. Tipp: In der Nähe befindet sich die Straßenbahn-Haltestelle „Schwabentor-Brücke“.
"Gelegen zwischen Schwarzwald, Elsass und dem Oberrhein, servieren wir eine Küche, bei der die Nähe zu Produzent:innen und Natur als leitendes Element dient. Wir geben den Prozessen Zeit und Reife. Wir bieten neben Naturweinen auch eine Auswahl hausgemachter alkoholfreier Getränke aus Fermenten, Essenzen und Auszügen."
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
18:30-23:30
Donnerstag
18:30-23:30
Freitag
18:30-23:30
Samstag
18:30-23:30
Sonntag
geschlossen
