Benjamin Gallein, kein Unbekannter in der Region, überzeugt mit subtil-kreativer Küche voller Kraft und Aroma. Untergebracht ist das Restaurant im modernen Anbau des am Platz der Göttinger Sieben und dem Leinewehr gelegenen historischen Leineschlosses samt Niedersächsischem Landtag. Entsprechend dem Namen "Votum" haben die Gäste die Wahl: Sie entscheiden über Speisefolge und "Upgrades" sowie über Weinbegleitung ("normal" oder "Premium") oder eine alkoholfreie Alternative. Geschmacklich ein echtes Highlight und wunderbar klar in der Präsentation ist das Signature Dish der ersten Stunde: "Hummer, Krustentier-Hollandaise, Estragon". Ebenso hervorragend ist die Produktqualität z. B. bei den perfekt gebratenen Jakobsmuscheln oder beim Mille-Feuille vom Wagyu. Eine interessante Empfehlung ist auch das 2-Stunden/3-Gänge-Menü. Dazu bietet das verglaste "Votum" einen schicken Rahmen, schön die Terrasse zum Fluss. Umsorgt wird man aufmerksam und geschult, die Köche erklären am Tisch die Gerichte. Mi. bis Sa. bietet man in der "V ANDY Bar" ab 21 Uhr ein eigenes Konzept. Zum Haus gehört auch das "Schorse im Leineschloss".