Restaurants
Brasserie Uno
Kirchstrasse 38, Zermatt, 3920, Schweiz
€€€€
·
Modern, Saisonal
Date Night
Dieses Haus verwaltet seine Reservierungen selbst.
Bitte kontaktieren Sie das Restaurant direkt, um einen Tisch zu reservieren.
Brasserie Uno
Kirchstrasse 38, Zermatt, 3920, Schweiz
€€€€
·
Modern, Saisonal
Date Night
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Eine tolle Adresse ist dieses lebendige kleine Restaurant, das man so durchaus auch in Berlin oder New York finden könnte. Die Tische stehen eng, die Atmosphäre ist angenehm leger, man kann in die offene Küche schauen. Für das 6-gängige Überraschungsmenü, das die beiden Köche hier zubereiten, sollten Sie etwas Zeit mitbringen. Doch die ca. 3,5 Stunden lohnen sich: Man kocht mit regionalen Zutaten, legt grossen Wert auf saisonalen Bezug und achtet auf die Herkunft der Produkte. Die Gerichte sind durchdacht, ausdrucksstark und zeigen eine eigene Handschrift. Auf Vorbestellung gibt es auch ein vegetarisches Menü. Unverträglichkeiten bitte ebenfalls im Vorfeld mitteilen. Hinweis: kein A-la-Carte-Angebot und kein Kindermenü.
"Zermatt erleichtert nachhaltige Arbeitsweise, denn der Ort ist autofrei, Solar- und Wasserstrom sind Standard, dazu unsere nachhaltige Denk- und Arbeitsweise, Eigenanbau bis hin zur Bioware aus der Region, die „Minimal Waste“-Philosophie, Porzellan wird repariert, altes Besteck und Mobiliar verwendet."