Asperges

On aime taquiner les Allemands sur le manque de fantaisie et d’expression de leur cuisine. Mais s’il est un sujet qui déchaîne les passions outre-Rhin, c’est celui de l’asperge. Nulle part ailleurs qu’en Allemagne, on ne trépigne autant jusqu’à ce que « l’or blanc » (weißes Gold, comme est appelé avec déférence ce légume de printemps) ne revienne dans l’assiette.