Vivace trattoria a due passi dal Vaticano, semplice fino alla spartana, sempre aperta dalle 12 fino a tarda sera e nota per le porzioni generose e la cucina laziale più schietta. Qui il quinto quarto è protagonista — dal cervello fritto alla trippa alla romana — affiancato dalle classiche paste all’amatriciana o alla carbonara servite in formato importante (ben 130 grammi), dai saltimbocca alla romana, dal pollo alla cacciatora e dalla tipica torta di ricotta e visciole.
Di fronte, l’offerta si moltiplica con Armare, trattoria quasi gemella che propone lo stesso menu arricchito da piatti di mare, e con Arbanco, rosticceria di quartiere. Nel complesso, un vero punto di riferimento del rione Trionfale, frequentato da residenti e avventori di passaggio alla ricerca di sapori autentici.