In pieno centro, con un piccolo dehors che introduce l’atmosfera, il locale rivela interni dalle pareti volutamente anticate, tinte verdoline e arricchite da piante rampicanti che evocano un angolo di giungla sudamericana. È la cornice ideale per una cucina nikkei che guarda dritta al Perù, terra d’origine dello chef, e che si esprime in un ventaglio di proposte freschissime, disponibili sia alla carta sia all’interno di percorsi degustazione studiati con precisione. La filosofia è chiara: valorizzare una delle tradizioni gastronomiche più vivaci e contemporanee, con una mano attenta ai contrasti e alla pulizia dei sapori.
Tra le peculiarità della casa, che è anche un cocktail bar ben fornito, spicca il sip pairing: un percorso di piccoli assaggi di cocktail creati con ingredienti tipici della cucina nikkei, pensati per accompagnare le portate senza sovrastarle. Da provare l’americano allo yuzu, piacevolmente agrumato e con una punta d’asprezza che invita al sorso successivo.