Ispettori Roma

Quale che sia la ricetta che vi proporranno al tavolo, i carciofi sono uno dei deliziosi simboli gastronomici della cucina romana. E lo sono da secoli: possiamo senz'altro sostenere che il carciofo, diffuso praticamente in tutta Italia da almeno due millenni, abbia trovato casa elettiva a Roma.

Uno dei nostri ispettori ci racconta un'emozionante serata romana.

La pizza è un vanto nazionale italiano. Napoli ne è la capitale mondiale, ma Roma, dal canto suo, reclama a gran voce celebrità per la sua pizza romana e per la pizza in teglia.

Poche cucine tradizionali hanno una vocazione così popolare come quella romana, che ha creato piatti veraci e golosi pur nella loro semplicità.