Dietro gli Uffizi, un indirizzo che si distingue per una certa originalità: non tanto per la cucina a vista — imponente nelle dimensioni — quanto per la volontà dichiarata di creare un dialogo diretto tra gli ospiti e la brigata ai fornelli. Il nome del ristorante richiama la vicinanza con l’antico carcere fiorentino delle Murate e l’intento di offrire ai clienti un momento di autentico relax.
Una piccola sala bomboniera, impreziosita da un soffitto affrescato con foglie d’oro, accoglie l’incantevole ristorante di Marco Stabile, che firma una cucina creativa, disinvolta sia nelle preparazioni di carne sia in quelle di pesce, purché fondate su materie prime di ottima qualità.